食品添加剂检测
项目背景：
食品添加剂指在生产食品的过程中，加入一些化学制品，用来改变食品的色泽、气味、或调整食物口感及延长保存时间(防腐剂、抗氧化剂)。但是有些则会导致癌症等疾病，例如许多肉类食品所添加之部分物质，在胃中由于蛋白质、胃酸、添加物相互作用产生之亚硝酸盐类，可导致生理慢性的病变。这些化学制品被称为食品添加剂。
世界各国对食品添加剂的定义不尽相同，联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)联合食品法规委员会对食品添加剂定义为：食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。
食品添加剂是食品工业重要的基础原料，对食品的生产工艺、产品质量、安全卫生都起到至关重要的作用。但是违禁、滥用食品添加剂以及超范围、超标准使用添加剂，都会给食品质量、安全卫生以及消费者的健康带来巨大的损害。随着食品工业与添加剂工业的发展，食品添加剂的种类和数量也就越来越多，它们对人们健康的影响也就越来越大。加之随着毒理学研究方法的不断改进和发展，原来认为无害的食品添加剂，近年来又发现还可能存在慢性毒性、致癌作用、致畸作用及致突变作用等各种潜在的危害，因而更加不能忽视。所以，食品加工企业必须严格遵照执行食品添加剂的卫生标准，加强食品添加剂的卫生管理，规范、合理、安全地使用添加剂，保证食品质量，保证人民身体健康。而食品添加剂的分析与检测，则对食品的安全起到了很好的监督、保证和促进作用。
检测项目：
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检测项目 |
项目内容 |
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食品添加剂 |
甜味剂 |
甜味剂 糖精钠，甜蜜素，甜味素，木糖醇山梨糖醇，甘露糖醇等 |
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防腐剂 |
苯甲酸钠、山梨酸钾、纳他霉素、丙酸钙、雷帕霉素、富马酸单甲酯等 |
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抗氧化剂 |
没食子酸丙酯(PG)、叔丁基羟基茴香醚(BHA)、二叔丁基对甲酚(BHT)TBHO(特丁基对苯二酚)等 |
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漂白剂 |
亚硫酸盐、二氧化硫等 |
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有机酸 |
草酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸、甲酸(蚁酸)、乳酸、乙酸(醋酸)、丁二酸等 |
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合成色素 |
苋菜红，胭脂红、柠檬黄、日落黄和靛蓝等 |
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增稠剂 |
明胶，酪蛋白酸钠，阿拉伯胶，罗望子多糖胶，田著胶，琼脂，海落酸钠，卡拉胶，果胶黄原胶3-环状糊精，羧甲基纤维素钠，淀粉磷酸酷钠，羧甲基淀粉钠，羟丙基淀粉藻酸丙二醇酷(PGA) |
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乳化剂 |
脂肪酸单甘油脂、蔗糖酯、山梨糖醇脂、大豆磷脂，月桂酸单甘油酯，丙二醇脂肪酸酯等 |
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保湿剂 |
三聚磷酸盐、多聚磷酸盐 |
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送检流程：
送检服务
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