聚焦新规，合规先行|尚码生物助力天门市场局开展食品标签合规专题培训

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为进一步规范辖区食品生产经营秩序，强化企业主体责任，全面落实新版食品安全国家标准要求，4月28日，天门市市场监督管理局组织开展了“食品添加剂合规使用暨食品标签规范标注”专题培训会。天门市市场监管局副局长周华彬、食品生产安全监督管理科科长许建平、信访办主任张明俊出席会议，全市百余家食品生产企业、经营商户及监管一线工作人员参会。武汉尚码生物科技有限公司受邀作为专业技术支持单位，为参会人员带来了一场系统化、实用性极强的合规知识盛宴。

培训伊始，天门市市场监管局副局长周华彬作开场致辞。他强调，食品安全是民生工程、民心工程，标签标识作为食品信息的“脸面”，直接关系到消费者的知情权和企业的合规经营。此次培训既是落实省市民生实事的具体行动，也是帮助企业防范恶意索赔、提升合规能力的重要举措。他要求企业以此次培训为契机，主动对标新规、查漏补缺，共同筑牢食品安全防线。

随后，武汉尚码生物专家围绕五大核心板块展开授课。

一、洞悉变革：新版GB 7718-2025主要修订内容

首先，尚码生物专家梳理了GB 7718-2025的整体修订框架。新标准扩展了“预包装食品”定义，将称重计量销售的食品纳入监管范围，并首次将“数字标签”写入国标，允许通过二维码等信息化手段展示标签信息。此外，致敏物质强制标示、日期标示方式优化、进口食品标签规范化等也是本次修订的亮点。

二、新旧对比：GB 7718-2025 vs GB 7718-2011关键差异

通过对比图表，专家清晰呈现了新旧标准的核心差异：旧版中模糊的“主要展示版面”概念被删除；配料表中复合配料的标示规则更加细化；最显著的变化在于日期标示——新要求必须同时标注“生产日期”和“保质期到期日”，彻底解决消费者“算不清保质期”的痛点。这些变化标志着监管思路从“形式合规”向“用户友好”的深刻转变。

三、核心解析：明晰合规要点

随后，培训进入核心内容解析环节。专家结合天门市食品产业特点，深入浅出地讲解了GB 7718-2025的关键条款：

✦ 配料表标示：明确复配食品添加剂必须展开标示所有在终产品中发挥作用的成分。

✦ 日期标示：必须同时标示“生产日期”和“保质期到期日”减少消费者误解。

✦ 致敏物质：强制标示8大类致敏物质，可采用加粗、下划线或邻近提示等形式。

✦ 绝对化用语：不得使用“无”“不含”“不添加”“零添加”等误导性词汇。

✦ 数字标签：允许通过二维码等方式扩展标签信息，确保消费者便捷获取。

四、规章衔接：《食品标识监督管理办法》注意事项

针对配套实施的《食品标识监督管理办法》，培训强调：生产日期与保质期到期日须在主要展示版面设置独立区域，字体高度大幅提升（大包装≥3.0mm，小包装≥2.0mm），并采用白底黑字等高对比度设计。同时，严禁标注“特供”“专供”等字样，不得标注涉及疾病预防治疗功能、违背公序良俗等误导内容，压实企业主体责任。

五、案例警示：以案为鉴，规避标签风险

培训最后，专家剖析了典型标签问题案例：某企业因在酱油标签上标注“零添加防腐剂”被处罚；另一企业因未在配料表中标示复配添加剂的全部功能成分而被责令整改。这些案例生动说明，标签不仅是技术问题，更是法律红线。

结语：

食品安全无捷径，合规之路阻且长。此次培训是武汉尚码生物与天门市场监管部门携手护航地方食品产业高质量发展的缩影。作为深耕食品安全检测与合规技术服务的专业企业，武汉尚码生物长期聚焦食品全链路合规服务，为各地监管部门、食品企业提供标准解读、合规培训、检测检验、问题整改等一站式技术支持。未来，武汉尚码生物也将继续秉持专业、严谨的服务态度，做食品企业最值得信赖的 “合规管家”。

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